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Cacao soluble

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Cacao soluble

El cacao procede de la Cooperativa “Cacao de Oriente del Perú”, que está en manos de AECI. En la actualidad está e punto de conseguir el label de biológico. El proyecto de esta cooperativa surgió como forma de promocionar cultivos alternativos a la coca. La primera fase del proyecto consistió en sembrar un millón de árboles de cacao. La segunda fase fue organizar 24 comités de productores de cacao, por valles y pueblos e impartir cursos de capacitación y asesoría técnica para el cultivo del caco. En la tercera fase se implantó un sistema de comercialización del cacao que permitía el pago de un precio justo a los productores. La cuarta fase fue la construcción de una planta procesadora de cacao que en un primer momento sería administrada por una ONG y que paulatinamente pasaría a manos de los comités de cacahueros. En la actualidad el proyecto del cacao se trabaja en tres áreas bien diferenciadas. Por un lado la promoción del cultivo, por otro en el procesamiento industrial del grano comprado a losa agricultores y en tercer lugar la comercialización de los productos elaborados. CURMI está trabajando en el Departamento de San Martín, por medio de un Convenio con el ministerio de agricultura, la Cooperativa Acopagro y la Cooperativa Tocache para llegar a la obtención de 10000 Hectáreas de cultivo en 5 años. CURMI apoya a los comités de agricultores facilitándoles material vegetativo de calidad. Además un equipo técnico de campo brinda apoyo directo a cada agricultor en el manejo de su cultivo, Periódicamente se realizan cursos de actualización y capacitación a promotores comunales de los diferentes distritos que después trasfieren sus conocimientos en sus respectivas comunidades. En cuanto a la parte del agroprocesamiento, la Cooperativa “Cacao de Oriente” ha consolidado una red de centros de acopio. Tras la incorporación de algunos equipos y maquinarias en la planta, se ha optimizado el proceso y se obtiene una pasta de cacao de calidad reconocida internacionalmente. Con esta pasta de cacao es con la que elaboramos nuestro chocolate y demás derivados. Cacao de Oriente ha llegado a un acuerdo con una empresa sueca para la certificación orgánica de cada productor, asegurándose con esto un mejor precio de venta.

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